Domaine Jean Yves Bizot Échezeaux Grand Cru 2013 0,75L

Le 2013 Échezeaux Grand Cru de Domaine Jean-Yves Bizot est un Bourgogne rare et profondément expressif, élaboré par l’un des producteurs les plus cultes et minimalistes de la Côte de Nuits. La philosophie de Bizot, fondée sur des rendements extrêmement faibles, une viticulture biologique et une vinification non interventionniste, donne des vins d’une intensité, d’une pureté et d’une individualité remarquables.

Le millésime 2013 s’ouvre sur un bouquet profond et complexe de cerise noire, framboise sauvage, pétale de rose et violette, agrémenté de notes de épices, encens, graphite et sous-bois. En bouche, le vin est intense mais remarquablement raffiné, offrant un noyau dense de fruits noirs encadré par des tanins fermes et finement grainés et une acidité vibrante.La structure est précise et énergique, révélant une ossature minérale et une longue finale ciblée marquée par un élan floral, une profondeur savoureuse et de subtiles nuances terreuses.Un Grand Cru Bourgogne puissant mais cérébral. Le 2013 Échezeaux de Jean-Yves Bizot combine profondeur, tension et pureté dans un style qui est indubitablement individuel — un vin de grand caractère et qui séduira les collectionneurs.