Domaine Dujac Clos de la Roche Grand Cru 2008 0,75L

ROBERT PARKER ” Le Clos de la Roche 2008 est particulièrement raffiné dans ce millésime. Le vin flotte littéralement sur le palais avec une élégance en apesanteur et son fruit intensément parfumé. Des fleurs broyées et des baies rouges persistent sur la finale soyeuse, impossiblement fine. C’est un effort fabuleux de Dujac. Maturité anticipée : 2018-2033. C’est un bel ensemble de vins de Dujac. La récolte a commencé le 10 septembre et s’est terminée le 17. Jeremy Seysses m’a dit qu’il voulait cueillir tôt pour préserver la fraîcheur. Dans un esprit similaire, Seysses a gardé les fermentations courtes et douces pour éviter une surextraction. J’ai aussi goûté quelques 2008, qui sont de beaux vins fidèles au type et au terroir. En 2008, le domaine a terminé sa conversion à l’agriculture entièrement biologique, commencée en 2001. Les fans de Dujac ont beaucoup à attendre de ces deux millésimes. “