Bollinger Vieilles Vignes Françaises Blanc de Noirs 2006 0,75L

Le Bollinger Vieilles Vignes Françaises 2006 est un Champagne Blanc de Noirs rare et prestigieux, exclusivement élaboré à partir de 100% de raisins Pinot Noir cultivés sur deux parcelles légendaires pré-phylloxériques à Aÿ. Cette cuvée exceptionnelle incarne l’essence de la vinification traditionnelle de Champagne, offrant une expression puissante, intense et profondément complexe du terroir.

Dans le verre, il révèle une teinte dorée aux reflets brillants, accompagnée d’une mousse fine et persistante. Le nez est riche et expressif, avec des arômes de fruits mûrs du verger, d’agrumes confits, de brioche toastée, de miel et de noisettes grillées. De subtiles notes de épices, truffe et minéralité ajoutent à sa profondeur.

En bouche, ce millésime 2006 est plein de corps, structuré et remarquablement élégant, avec une texture crémeuse et une acidité vibrante. Les saveurs de pommes cuites, de compote de poires, d’amandes et de zeste d’agrumes caramélisé se déploient magnifiquement, conduisant à une finale longue, précise et intensément minéralisée.

Un Champagne d’une rareté et d’une finesse extraordinaires, le Bollinger Vieilles Vignes Françaises 2006 est un choix véritable pour les connaisseurs, à déguster seul ou accompagné de fruits de mer fins, de plats à la truffe ou de fromages affinés. Un vin légendaire, capturant l’âme du Pinot Noir dans sa forme la plus pure.