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Rhône septentrional
Chapoutier
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ROBERT PARKER " Presque parfait, l'un des vins blancs secs les plus prodigieux que j'ai jamais goûtés est le 2003 Ermitage Cuvee de l’Oree. Une cuvée de 669 caisses élaborée avec des rendements de 10 hectolitres par hectare, elle offre des arômes et des saveurs au-delà de tout ce que j'ai précédemment goûté dans un vin blanc sec. Il a le goût d'une liqueur de réglisse mêlée à une liqueur de chèvrefeuille, coing et pierres. Opulent, visqueux, et plein de corps, à première vue, il semble fragile et exagéré, mais il se vante d'une fraîcheur et vivacité extraordinaires ainsi qu'une concentration monstrueuse et une finale qui dure plus de 60 secondes. Je suppose qu'il se boira merveilleusement pendant 3-4 ans, puis entrera dans une phase étrange, et réémergera deux décennies plus tard. Cela pourrait être un vin de 100 ans ... mais qui sait ? Sans aucun doute, c'est un tour de force en œnologie. "
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