Mouton Rothschild 2000

ROBERT PARKER “De couleur grenat profond avec une touche de brique, le Mouton Rothschild 2000 (composé de 86% de Cabernet Sauvignon et 14% de Merlot) jaillit audacieusement du verre avec des notes de gâteau Forêt-Noire, mûres séchées, kirsch et pastilles de cassis, plus des effluves d’iode, d’encens, de pot-pourri et de bâton de cannelle avec une note de boîtes à cigares. Moyennement à bien corsé, le palais regorge de fruits musclés, encadrés par des tanins fermes, mûrs et granuleux et une fraîcheur harmonieuse, se terminant par une longueur phénoménale. C’est un vin incroyablement complexe et aux multiples facettes, et il se boit délicieusement maintenant. Cela dit, je ne peux m’empêcher de penser qu’il retient quelque chose, qu’il a encore une couche d’opulence et de séduction à révéler dans ses fruits serrés et sa structure solide. Personnellement, je suis impatient de voir comment cette beauté continuera de se déployer au fil des années à venir.”