0,75 L
1987
Domaine Comte Georges de Vogüé
Côte d'Or
Henri Boillot Les Fremiets Premier Cru 2016 — Volnay, 0,75 L
Henri Boillot
2016 · 0,75 L · RP 90
€ 84,00
2 en stock
Volnay Premier Cru Les Fremiets 2016 d’Henri Boillot : 100 % Pinot Noir d’une parcelle argilo-calcaire de 2,5 hectares, en Côte d’Or, 0,75 L.
- Authenticité garantie
- 0,75 L
- Conservée en cave
- Photo sur demande
- Expédition assurée
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UGS : 227648
Les faits
- Millésime
- 2016
- Appellation
- Côte d'Or
- Classement
- Premier Cru
- Cépages
- Pinot Noir
- Format
- 0,75 L
- Producteur
- Henri Boillot
- Région
- Bourgogne
- Pays
- France
- Type
- Rouge
- Sucrosité
- Sec
Catégorie : Côte d'Or, Bourgogne, France, Pinot Noir, Premier Cru, Rouge, Vin
Henri Boillot Volnay Les Fremiets 1er Cru 2016 : 2,5 hectares de Pinot Noir
Le Volnay Les Fremiets 2016 d’Henri Boillot est un rouge sec issu de 100 % Pinot Noir. Il provient d’une parcelle unique de 2,5 hectares dans le climat Les Fremiets, sur un sol argilo-calcaire. La bouteille fait 0,75 L et porte l’appellation Premier Cru de Volnay.
Les Fremiets à Volnay
Volnay compte 29 climats classés en Premier Cru, dont Les Fremiets. La commune se trouve dans la Côte de Beaune, et Volnay est un village de Pinot Noir.
Henri Boillot, à Meursault : du Domaine Jean Boillot aux rouges de Guillaume
Le Domaine Henri Boillot est installé à Meursault et s’est spécialisé dans le Puligny-Montrachet pour les blancs et le Volnay pour les rouges. Le domaine familial remonte à 1885. Henri Boillot y a débuté comme vinificateur en 1975, a repris l’ensemble de la propriété en 2005 et lui a donné son nom ; elle s’appelait auparavant Domaine Jean Boillot. Son fils Guillaume l’a rejoint en 2008 et se consacre aux vins rouges.
Le domaine limite ses interventions dans les vignes depuis les années 1990. La parcelle des Fremiets est travaillée sans herbicides ni insecticides, avec des labours réguliers, et se vendange à la main.
Les Fremiets en cave
Le domaine égrappe les raisins et leur fait subir une macération préfermentaire à froid. La cuvaison dure environ quatre semaines, avec des pigeages réguliers et sans remontages. Le vin passe ensuite 18 mois en fûts de 350 litres, mélange de fûts neufs et d’un vin, avant d’être mis en bouteille sans soutirage, collage ni filtration.
Questions des acheteurs
De quel cépage est issu le Volnay Les Fremiets 2016 d’Henri Boillot ?
Il est issu de 100 % Pinot Noir, cultivé dans la parcelle de 2,5 hectares des Fremiets, sur sol argilo-calcaire, à Volnay.
Le Volnay Les Fremiets est-il un Premier Cru ?
Oui. Les Fremiets est un climat classé en Premier Cru à Volnay, l’un des 29 Premiers Crus de l’appellation.
Qui vinifie les rouges du Domaine Henri Boillot ?
Guillaume Boillot, fils d’Henri Boillot, vinifie les rouges. Il a rejoint le domaine en 2008 et se consacre aux vins rouges, tandis qu’Henri vinifie les blancs au domaine de Meursault.
D’où vient le Volnay Les Fremiets d’Henri Boillot ?
Le vin provient du climat Les Fremiets, à Volnay, dans la partie Côte de Beaune de la Côte d’Or, en Bourgogne.
Comment la vigne des Fremiets est-elle cultivée ?
La parcelle est travaillée sans herbicides ni insecticides, avec des labours réguliers, et les raisins sont vendangés à la main.
Le Domaine Henri Boillot est-il le même que le Domaine Jean-Marc Boillot ?
Non. Le Domaine Henri Boillot est installé à Meursault ; le Domaine Jean-Marc Boillot est une propriété familiale distincte, dirigée depuis Pommard.
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