Ruinart Rosé Brut NV — Champagne, 0,75 L

Name: Ruinart Rosé Brut NV — Champagne, 0,75 L
Brand: Ruinart
SKU: CHA-RUINART-CHAMPAGNE-ROSE-BRUT-NV-075
Price: 79.20 EUR
Availability: InStock

Ruinart

NV · 0,75 L · RP 91

€ 79,20

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Ruinart, fondée à Reims en 1729, assemble 45 % de Chardonnay et du Pinot Noir pour son rosé non millésimé ; dosage de 8 g/L, 12,5 % vol., bouteille de 0,75 L.

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0,75 L
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UGS : CHA-RUINART-CHAMPAGNE-ROSE-BRUT-NV-075

Les faits

Millésime: Non millésimé
Appellation: Reims
Classement: AOC Champagne
Cépages: Chardonnay, Pinot Noir
Format: 0,75 L
Producteur: Ruinart
Région: Champagne
Pays: France
Type: Rosé
Sucrosité: Brut

Catégorie : AOC Champagne, Champagne, Chardonnay, Pinot Noir, Reims, Rosé

Ruinart Rosé Brut NV : 45 % Chardonnay, 55 % Pinot Noir, dosage de 8 g/L

L’assemblage de ce Champagne Rosé compte 45 % de Chardonnay et 55 % de Pinot Noir. Il est Brut, avec un dosage de 8 g/L, et titre 12,5 % vol. en bouteille de 0,75 L.

NV signifie non millésimé. La cuvée assemble 40 à 50 crus, et 20 à 30 % du vin sont des vins de réserve de différents millésimes. Elle vieillit 2 à 3 ans en caves. Elle est commercialisée sous l’appellation AOC Champagne.

Illustration: chalky Chardonnay slopes of the Côte des Blancs

D’où viennent les raisins et comment le vin devient rosé

Le Chardonnay provient de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. Le Pinot Noir vient de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne. Dans les plantations de la Montagne de Reims, environ 41 % sont du Pinot Noir, 33 % du Pinot Meunier et 26 % du Chardonnay.

La couleur vient du Pinot Noir : 43 % de l’assemblage sont du Pinot Noir vinifié en blanc, et 12 % du Pinot Noir vinifié en rouge, ajouté à l’assemblage. Les raisins sont vendangés à la main, fermentés en cuves inox thermorégulées et soumis à la fermentation malolactique.

Illustration: chalk cellar (crayère) under Reims with riddling racks

Ruinart, fondée à Reims en 1729

Nicolas Ruinart a rédigé l’acte de fondation de la maison à Reims le 1er septembre 1729. Elle a expédié le premier champagne rosé à travers l’Europe en 1764. En 1768, elle est devenue la première maison de Champagne à s’installer sur la colline Saint-Nicaise, où elle a acquis des terrains et d’anciennes carrières de craie.

Illustration: a glass of Champagne with oysters in a Champagne village

Les crayères Ruinart sous Reims

Les caves de craie, appelées crayères, ont été creusées à la main. Elles s’étendent sur plus de 8 km répartis sur trois niveaux, et la salle la plus haute mesure 38 m. Les caves sont classées monument historique depuis 1931. Les caves creusées dans la craie de Reims conservent une température de 10 à 12 °C, cadre dans lequel ce rosé passe ses 2 à 3 ans de vieillissement.

Questions des acheteurs

Quels cépages entrent dans le Ruinart Rosé Brut ?

45 % de Chardonnay et 55 % de Pinot Noir. Dans le Pinot Noir, 43 % de l’assemblage sont vinifiés en blanc et 12 % en rouge.

Quel est le niveau de sucre du Ruinart Rosé Brut ?

Il est Brut, avec un dosage de 8 g/L.

Comment le Ruinart Rosé obtient-il sa couleur rose ?

12 % de l’assemblage sont du Pinot Noir vinifié en rouge, ajouté à l’assemblage. La maison ne le décrit pas comme un rosé de saignée.

Que signifie NV sur une bouteille de Ruinart Rosé ?

NV signifie non millésimé. Le vin assemble 20 à 30 % de vins de réserve de différents millésimes, si bien que l’étiquette ne porte pas d’année de récolte unique.

Combien de temps le Ruinart Rosé vieillit-il, et quel est son degré d’alcool ?

Il vieillit 2 à 3 ans en caves et titre 12,5 % vol.

Où est installée la maison Ruinart ?

Ruinart est une maison de Champagne fondée à Reims en 1729. Elle s’est installée sur la colline Saint-Nicaise en 1768.

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