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Bolgheri
Marchesi Antinori
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ROBERT PARKER "Solaia a été l'un des meilleurs vins d'Italie depuis le début des années quatre-vingt. Élaboré dans un style similaire à celui de Bordeaux, il vieillira pendant deux décennies ou plus. Le 1998, un assemblage de 75 % de Cabernet Sauvignon, 20 % de Sangiovese et 5 % de Cabernet Franc (8 000 caisses), a vieilli pendant 14 mois dans des fûts neufs et d'un an en chêne français avant d'être mis en bouteille sans filtration. Les rendements étaient bas, à 30 hectolitres par hectare. Le 1998 est un vin structurellement classique, dense, corsé, jeune, bien équilibré, conçu pour vieillir. Sa couleur rubis/pourpre opaque est accompagnée d'un bouquet classique de cassis, de vanille, de terre, de tabac et d'une touche de menthe. Corsé, modérément tannique, dense et concentré, ce 1998 encore fermé a besoin de 3 à 4 ans de vieillissement en cave. Maturité anticipée : 2005-2020."
Catégorie : Bolgheri, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, IGT, Italie, Rouge, Sangiovese, Toscane, Vin
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