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Côte de Nuits
Domaine de la Romanée-Conti
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ROBERT PARKER "Le Romanée Saint Vivant 2002 du Domaine de la Romanée-Conti possède un bouquet céleste. Il a été servi à l'aveugle mais l'ajout tangible de ceps a trahi le producteur, notamment lorsqu'il a été comparé ensuite avec un Henri Jayer. Le bouquet est très complexe avec des baies rouges, de l'écorce d'arbre, une touche de sang séché et de fumée, mais ce qui est frappant, c'est la délimitation. Le palais est moyennement corsé et comme on pourrait s'y attendre, extrêmement bien équilibré. Il y a ici beaucoup de fruits rouges savoureux imprégnés de sauge et de romarin, une touche d'épice vivifiant une finale qui a une densité impressionnante (au point qu'on pourrait croire qu'il s'agit d'un Richebourg.) Je n'étais pas le seul à remarquer combien il devenait plus savoureux et ferreux dans le verre, après 30 minutes, suggérant une touche de thé japonais (du type épais et texturé approprié). Juste merveilleux. Goûté en janvier 2016. "
Catégorie : Côte de Nuits, Bourgogne, France, Grand Cru, Pinot Noir, Rouge, Vin
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