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Pauillac
Château Mouton Rothschild
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ROBERT PARKER "Au cours des dernières années, j'avais penché pour l'idée que le millésime 1986 éclipsait le Mouton Rothschild de 1982, mais deux bouteilles parfaitement conservées cette année ont mis fin à cette hypothèse. L'un des vins emblématiques du millésime, offrant des arômes de douce crème de cassis, feuille de cigare, torréfaction de café espresso, épices et fumée de vigne, il est corps, large et enveloppant, avec un riche noyau de fruits ; des tanins mûrs et souples ; et une longue finalité expansive. Luxueux, voire flamboyant, et en même temps sérieusement structuré et quintessentiellement Mouton, il encapsule la grandeur du millésime. Pour les lecteurs intéressés par les chiffres, le 1982 atteignait 12,3% d'alcool avec un pH de 3,64 (cette information est le résultat d'un grand malheur personnel, car j'ai envoyé un échantillon d'un magnum tragiquement bouchonné au laboratoire d'œnologie local pour analyse par curiosité)."
Catégorie : Pauillac, Bordeaux, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, France, Grand Cru, Merlot, Rouge, Vin
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