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Priorat
Alvaro Palacios
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ROBERT PARKER « Il y a onze barriques produites de la cuvée phare de Palacios, le L'Ermita 2006. Le fruit provient du vignoble Ermites du domaine, planté entièrement en Garnacha, avec deux parcelles âgées respectivement de 67 et 100 ans. Le millésime actuel marque la première année où aucun Cabernet n'a été ajouté au vin. Il a vieilli pendant 20 mois en fûts de chêne français neufs à 100%. D'une couleur cramoisie profonde, il dévoile un nez super-parfumé de pain grillé, mine de crayon, réglisse, sauge, encens, anisette et cerise noire. Élégant, à la texture veloutée, riche et complexe, cet effort stylé cache suffisamment de tanins pour éclore pendant encore 5 à 7 ans. Sa fenêtre de consommation s'étendra de 2015 à 2030. C'est incontestablement un grand vin mais pas tout à fait au niveau des 2004 et 2005. »
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