Bodegas Emilio Moro ‘Malleolus de Sanchomartin’ Ribera del Duero 2006 0,75L

ROBERT PARKER « Le Malleolus de Sanchomartin 2006 dévoile un nez de chocolat/moka, de cerise noire et de framboise noire. Un peu plus léger en bouche que les vins précédents, il est tout de même chargé de fruits succulents. Impeccablement équilibré et long en bouche, il bénéficiera de 6 à 8 années supplémentaires en cave et se dégustera bien jusqu’en 2031.

Malleolus de Sanchomartin est issu d’un vignoble planté en 1964 avec des boutures greffées du vignoble de Valderramiro. La fermentation alcoolique est réalisée avec des levures indigènes avec ML en barrique. Le vin est ensuite élevé pendant 22 mois en chêne français. »