Dom Pérignon Moët & Chandon 2004 0,75L

ROBERT PARKER ” Le Dom Pérignon 2004 est l’un des millésimes plus réductifs et autolytiques de ce vin à avoir été commercialisé dans la dernière décennie, offrant un bouquet grillé de poires, pomme verte, iode, pêche et fumée. En bouche, il est d’une texture satinée et charnue, avec un noyau sucré de fruits, une fine mousse et un profil vineux. Le 2004 se déguste bien aujourd’hui : comme je l’ai écrit plus tôt cette année, entre le riche et mûr 2002 et le puissant mais vif 2008, le 2004 est un excellent exemple, mais aux proportions plus classiques, de Dom Pérignon. “