Bollinger Vieilles Vignes Françaises Blanc de Noirs 2006 – Champagne, 0,75 L

Bollinger Vieilles Vignes Françaises Blanc de Noirs 2006 aus zwei Parzellen in Aÿ

Zwei ummauerte Parzellen in Aÿ, Clos Saint-Jacques und Chaudes-Terres, liefern die Trauben für diesen Wein und umfassen zusammen 31 Ar (0,31 ha). Bollinger Vieilles Vignes Françaises Blanc de Noirs 2006 wird ausschließlich aus unveredeltem Pinot Noir hergestellt. Er ist ein Brut, in der 0,75-L-Flasche, unter der AOC Champagne.

Die Reben wurden durch Provignage gepflanzt, die als “en foule” bekannte Absenker-Methode. Eine dritte Lage, Croix Rouge in Bouzy, ging 2005 durch Reblaus verloren; nur die beiden Parzellen in Aÿ bleiben erhalten.

Fässer, Rütteln von Hand, Degorgieren von Hand

Bollinger vinifiziert Vieilles Vignes Françaises in alten Eichenfässern und rüttelt und degorgiert ihn anschließend von Hand. Er reift mindestens 5 Jahre im Keller. Darüber hinaus verfügt das Haus über 4.000 alte Eichenfässer, von denen einige fast 100 Jahre alt sind. Diese Zahl bezieht sich auf das gesamte Haus, nicht allein auf diese Cuvée.

Bollinger, Aÿ, seit 1829

Bollinger wurde am 6. Februar 1829 in Aÿ gegründet und trägt seit 1884 einen Royal Warrant von Königin Victoria. Jacques Bollinger starb 1941, woraufhin seine Witwe Lily Bollinger das Haus übernahm. Bollinger gehört zur familiengeführten Groupe Bollinger, die 2005 Ayala übernahm, im selben Jahr, in dem die Lage Croix Rouge verloren ging. Der erste Jahrgang von Vieilles Vignes Françaises war 1969.

Champagne 2006 und jetzt trinkreif

Die Jahrgangstabelle von Robert Parker Wine Advocate bewertet Champagne 2006, Montagne de Reims, mit 90 Punkten und dem Buchstaben R, der Trinkreife bedeutet. Diese Zahl bewertet den Jahrgang in der Region, nicht diese Flasche. Dieselbe Champagne-Tabelle umfasst weitere Jahre.