Domaine Dujac Clos de la Roche Grand Cru 2008 — Morey-Saint-Denis, 0,75 l

Clos de la Roche und die Parzellen von Dujac

Clos de la Roche ist ein Grand Cru für Rotwein in Morey-Saint-Denis und trägt seit 1936 den AOC-Status. Pinot Noir ist die wichtigste Rebsorte. Die Appellation erlaubt bis zu 15 % Chardonnay, Pinot Blanc und Pinot Gris, was jedoch praktisch nie genutzt wird. 2008 umfasste die Ertragsfläche des Grand Cru 13,41 ha.

Dujac besitzt 1 ha 95 a 37 ca in sechs Parzellen. Neben Clos de la Roche gehören auch Clos Saint-Denis, Échezeaux, Bonnes-Mares, Chambertin, Charmes-Chambertin und Romanée-Saint-Vivant zu den Grand-Cru-Lagen des Guts.

Dujac: Familie Seysses, biologischer Anbau seit 2008 und Pinot Noir mit ganzen Trauben

Jacques Seysses gründete das Gut 1968, indem er Domaine Graillet in Morey-Saint-Denis kaufte und in Dujac umbenannte. Heute führt die zweite Generation der Familie Seysses das Gut: Jeremy (seit 1998), Diana (seit 2001) und Alec (seit 2003).

Seit 2008 bewirtschaftet das Gut alle seine Rebflächen biologisch und wurde 2011 biozertifiziert. Biodynamische Verfahren wurden 2003 eingeführt. Üblicherweise werden die Trauben je nach Jahrgang kaum oder gar nicht entrappt und ausschließlich mit natürlichen Hefen vergoren. Die Weine reifen 14 bis 18 Monate in Eichenfässern, darunter ein erheblicher Anteil neuer Fässer.

Morey-Saint-Denis liegt an der Côte de Nuits im Burgund, wo Dujac auch Lagen in Clos Saint-Denis und Bonnes-Mares besitzt.