Weine: Troisième Cru Classé

Ein Troisième Cru Classé stammt von einem Gut, das in der Bordeaux-Klassifikation von 1855 auf der dritten Stufe eingestuft wurde. Diese Seite richtet sich an Käufer, die klassifizierte rote Bordeauxweine mit echter Herkunft und einem zugänglicheren Platz in der Hierarchie als die allerhöchsten Namen suchen – für ein Essen, ein Geschenk oder den Keller. Es ist eine der Klassifikationen unter Klassifikationen.

Was die Klassifikation von 1855 bedeutet

Die Klassifikation von 1855 wurde für die Weltausstellung in Paris erstellt und ordnete die großen Châteaux des Médoc, vor allem nach ihren Rotweinen, in fünf Stufen ein, vom Premier Cru Classé bis zum Cinquième Cru Classé. Das französische Wort „cru“ bezeichnet ein Gewächs, also ein benanntes Gut und seine Weinberge. „Classé“ bedeutet, dass das Gut Teil einer offiziellen Rangordnung ist. Das Troisième Cru Classé bildet daher die mittlere von fünf Stufen.

Ein Punkt ist beim Lesen eines Etiketts wichtig: Die Einstufung gehört zum Château, nicht zu einem einzelnen Jahrgang. Ein Troisième Cru Classé sagt etwas über das Gut und seine lange Geschichte aus, während die Qualität eines bestimmten Jahres weiterhin vom Wetter sowie von der Arbeit im Weinberg und Keller abhängt. Prüfen Sie den Jahrgang ebenso sorgfältig wie den Rang und denken Sie daran, dass eine gut gelagerte Flasche aus einem bescheideneren Jahrgang am Tisch dennoch Freude bereiten kann.

Margaux und Château Palmer

Das hier geführte Gut ist Château Palmer, ein Troisième Cru Classé in der Appellation Margaux. Margaux ist für elegante, duftige Rotweine bekannt, deren Cuvées üblicherweise auf Cabernet Sauvignon und Merlot basieren. Der Stil steht eher für Finesse, florale Aromen und seidige Tannine als für bloßes Gewicht; daher bereiten diese Flaschen oft früher Trinkfreude, als viele es von einem klassifizierten Bordeaux erwarten, sofern der Jahrgang reif und ausgewogen ist.

So wählen Sie einen klassifizierten Bordeaux

Beginnen Sie mit dem Anlass. Für ein Geschenk zählen ein bekanntes Château und ein guter Jahrgang auf dem Etikett meist mehr als eine lange Weinbeschreibung, und ein Troisième Cru Classé ist ein Name, den ein Bordeauxliebhaber leicht zu schätzen weiß. Für den Keller sollten Sie ältere oder strukturierte Jahrgänge wählen und Wartezeit einplanen. Für ein Essen in den kommenden Monaten fragen Sie, welche Jahrgänge bereits gut trinkbar sind, und wählen Sie einen jungen Jahrgang nur, wenn Sie ihn gern dekantieren möchten.

• Geschenk: der Name des Châteaus, ein angesehener Jahrgang und eine ansprechende Flasche oder Holzkiste.
• Keller: Jahrgänge mit solider Struktur, liegend und dunkel gelagert.
• Jetzt: gereifte Jahrgänge oder reife Jahre, die bereits weich sind.

Die anderen Klassifikationen vergleichen

Wenn Sie sehen möchten, wie die Stufen zusammenhängen, werfen Sie einen Blick auf die benachbarten Seiten. Das Deuxième Cru Classé liegt eine Stufe darüber und das Premier Cru Classé an der Spitze der Leiter. Die allgemeinere Seite Grand Cru Classé behandelt klassifizierte Güter umfassender, und 1er Cru Classé fasst Weine mit dieser anderen Rangbezeichnung zusammen. Für Weine, die durch ihre Appellation statt durch eine Château-Klassifikation definiert sind, siehe AOC.

Verschiedene Regionen und Länder verwenden unterschiedliche Systeme, und dasselbe Wort kann je nach Zusammenhang Verschiedenes bedeuten. Eine Bordeaux-Klassifikation ordnet Güter ein, während eine burgundische Klassifikation Weinbergslagen bewertet. Vergleichen Sie beides daher nicht unmittelbar, sondern lesen Sie jedes Etikett nach seinen eigenen Maßstäben.

Troisième Cru Classé aus Bordeaux servieren und lagern

Servieren Sie einen Rotwein aus Margaux bei etwa 16 bis 18 Grad Celsius, also etwas kühler als bei warmer Raumtemperatur. Öffnen Sie eine junge Flasche etwa eine Stunde vorher und dekantieren Sie sie, wenn Sie bei einer älteren Flasche etwaiges Depot abtrennen möchten. Gläser mit großzügigem Kelch helfen dem Duft von Margaux, sich zu entfalten.

Am Tisch passen Lammbraten, Rind, Ente und gereifte Hartkäse zur Struktur eines klassifizierten Bordeaux, ohne seine Feinheit zu überdecken. Lagern Sie Flaschen liegend bei konstanter, kühler Temperatur, fern von Licht und Vibrationen, und bewahren Sie die originale Holzkiste auf, falls Sie eine kaufen. Die vollständige Liste der Klassifikationsseiten finden Sie unter Klassifikationen; dort können Sie Ihre Suche gut fortsetzen.

Vergleichen Sie vor Ihrer Entscheidung Jahrgang, Flaschenformat und Erzeuger. Eine Magnum reift langsamer als eine Standardflasche, was viele Sammler für eine lange Lagerung bevorzugen, während eine Standardflasche für einen Abend mit Freunden einfacher ist.