Château Pavie Saint-Émilion Grand Cru 2000 0,75L

ROBERT PARKER « Ce vin commence tout juste à se révéler et à montrer son immense potentiel, à 15 ans il a évolué comme un glacier. Le vin présente une couleur encre opaque, prunier/pourpre et un nez incroyablement riche de mûres, baies de ronce, mûres, réglisse et encens ainsi que des touches de toast et de graphite. Fabuleusement concentré et corpulent, avec une texture en bouche multidimensionnelle, ce Pavie profond est en pleine adolescence. Il devrait évoluer et continuer à bien se boire pendant au moins encore 30-40 ans. C’est clairement le premier effort convaincant de la famille Perse. »