Whiskyarten

Whiskyarten sind das Erste, was Sie verstehen sollten, bevor Sie eine Flasche kaufen. Single Malt Whisky ist die Art, die die meisten Käufer erkunden möchten. Diese Kategorie ordnet Whisky nach Stil statt nach Land: Single Malt, Blended Whisky, Grain Whisky, Bourbon und so weiter. Sie ist für alle gedacht, die wissen, was sie einschenken möchten, oder vor der Wahl verstehen wollen, was einen Stil vom anderen unterscheidet. Das gesamte Sortiment finden Sie wieder im Bereich Whisky.

Was die Whiskyart verrät

Die Art steht auf dem Etikett und verrät, wie die Spirituose hergestellt wurde. Zwei Flaschen aus demselben Land können sehr unterschiedlich schmecken, weil die eine ein Single Malt und die andere ein Blend ist. Wenn Sie die Art kennen, können Sie Textur, Intensität und die Preislogik einer Flasche einschätzen, bevor Sie sie öffnen.

• Single Malt: gemälzte Gerste, eine Destillerie, in Pot Stills destilliert.
• Blended Whisky: eine Mischung aus Malt und Grain Whiskys, oft aus mehreren Destillerien.
• Grain Whisky: aus Getreide hergestellt, nicht ausschließlich aus gemälzter Gerste; meist leichter und weicher.
• Bourbon: amerikanischer Whiskey, überwiegend aus Mais hergestellt und in neuen ausgekohlten Eichenfässern gereift.

Single Malt Whisky erklärt

Ein Single Malt wird aus gemälzter Gerste, Wasser und Hefe in einer einzigen Destillerie hergestellt und in Pot Stills destilliert. Für Scotch Whisky schreibt das Gesetz eine Reifezeit von mindestens drei Jahren in Eichenfässern vor, und die Flasche muss mindestens 40 % Alkohol enthalten. Die meisten Single Malts reifen deutlich länger; eine Altersangabe auf dem Etikett nennt das Alter des jüngsten Whiskys in der Flasche.

Die Seite Single Malt ist das Herzstück dieser Kategorie. Da jede Flasche aus einer Destillerie stammt, zeigt sie den Charakter dieses Hauses deutlich: die Form der Brennblasen, die Art der Fässer, das Wasser, das Klima des Lagerhauses. Deshalb laden Single Malts zum Vergleich ein und deshalb folgen Sammler einer Destillerie über viele Abfüllungen hinweg.

Regionen und Häuser, denen Sie begegnen werden

Zu den in dieser Kategorie vertretenen Erzeugern gehören The Macallan, The Glenlivet, The Glenrothes, Knockando, Highland Park, The Balvenie, Ardbeg, Bunnahabhain, Brora und Glen Deveron. Die aufgeführten Herkünfte reichen von den Highlands und Eastern Highlands über das obere Spey Valley bis zu den Orkney-Inseln; für Four Roses, eine amerikanische Destillerie mit anderer Tradition, steht Kentucky.

Wenn Sie zunächst nach Ort stöbern möchten, bündelt die Seite Schottland schottischen Whisky nach Herkunft; diese Kategorie hilft Ihnen anschließend, die Auswahl nach Stil einzugrenzen. Zusammen decken die beiden Wege die meisten Arten ab, nach denen Menschen eine Flasche suchen.

So wählen Sie eine Flasche

Beginnen Sie mit Anlass und Person, die den Whisky trinken wird, und wählen Sie dann den Stil.

• Zum sofortigen Probieren: Wählen Sie ein Haus, das für ein rundes, fruchtiges oder honigartiges Profil bekannt ist. Diese Whiskys vertragen Wasser und Eis gut und sind für den ersten Single Malt unkompliziert.
• Als Geschenk: Wählen Sie eine bekannte Destillerie und eine klare Altersangabe. Ein vertrauter Name macht die Geste leicht verständlich, und eine ältere Abfüllung wirkt bedeutender.
• Für eine Sammlung: Achten Sie auf geschlossene oder seltene Destillerien, limitierte Abfüllungen und die Originalverpackung. Bewahren Sie Schachtel und Etikett in gutem Zustand auf.
• Für rauchigen Geschmack: Getorfte Whiskys von Häusern im Islay-Stil bieten Jod, Rauch und Teer. Sie passen zu Menschen, die bereits kräftige Aromen mögen.

Fässer sind ebenso wichtig wie das Alter. Sherryfässer geben meist Trockenfrüchte, Gewürze und eine dunklere Farbe, Bourbonfässer Vanille, Honig und einen helleren Ton. Nennt das Etikett die Fassart, ist das ein nützlicher Hinweis.

Single Malt servieren und lagern

Servieren Sie Single Malt pur bei Raumtemperatur in einem tulpenförmigen Glas, das die Aromen bündelt. Geben Sie einem kräftigeren Whisky ein paar Tropfen stilles Wasser hinzu, um ihn zu öffnen, denn so setzt er oft mehr Frucht- und Blütennoten frei. Eis betäubt die Nase; heben Sie es daher für leichtere Stile oder einen langen Sommerdrink auf.

Lagern Sie Flaschen aufrecht, vor Licht und Hitze geschützt, und halten Sie Korken oder Verschluss trocken. Anders als Wein entwickelt sich Whisky in der Flasche nach der Abfüllung nicht weiter; eine ungeöffnete Flasche bewahrt ihren Charakter daher über Jahre. Nach dem Öffnen sollten Sie sie in angemessener Zeit leeren, wenn der Füllstand niedrig wird, denn Luft dämpft die Aromen allmählich.

Wie es weitergeht

Wenn Sie neu im Thema sind, beginnen Sie auf der Seite Single Malt und vergleichen Sie zwei Destillerien nebeneinander: eine aus den Highlands und eine von den Inseln. Diese einfache Übung lehrt mehr als jede Beschreibung. Wenn Sie Ihre Verkostung erweitern möchten, kehren Sie zu Whisky zurück und entdecken Sie weitere Stile und Herkünfte; notieren Sie anschließend, was Ihnen gefallen hat.