Opus One 2005 1,5L

ROBERT PARKER “Ce vin célèbre, d’abord créé par feu le Baron Philippe de Rothschild et feu Robert Mondavi, a commencé sa vie comme un très bon vin, mais rarement exceptionnel. Au cours des dix dernières années ou plus, l’administration de Mouton Rothschild, en particulier l’équipe dirigée par Philippe Dhalluin, a vraiment élevé le niveau de qualité à un point tel que cela se classe clairement parmi les grands vins de Napa. Et après tant d’années, il représente le summum du savoir-faire viticole français combiné avec celui de la Californie et du microclimat semblable à celui du Shangri La de Napa. L’Opus One 2005, un assemblage de 88% de Cabernet Sauvignon, 5% de Merlot, 3% de Petit Verdot, 3% de Cabernet Franc et 1% de Malbec, présente une couleur rubis/violet et un nez magnifique et doux de crème de cassis et de fleurs de printemps. Complexe et moyennement à corsé, avec des tanins soyeux et une pureté et un équilibre superbes, c’est exactement ce que Opus One devait être lorsqu’il a été proposé pour la première fois. Bien sûr, c’est un vin populaire à critiquer, mais la qualité n’a jamais été meilleure, et certainement 2005 est une beauté. Il atteint sa pleine maturité à dix ans, mais je pense qu’il y a encore 10 à 15 ans ou plus d’upside potentiel pour ce vin. Il est corsé, opulent et, osé-je dire, délicieux. Compte tenu de sa popularité et de sa reconnaissance de marque, c’est agréable de savoir que même dans un grand steak house, vous pouvez probablement trouver ce vin et être ravi de l’acheter et le déguster.”