Chateau Pavie Macquin 2005 0,75L

ROBERT PARKER ” Il semble que les consommateurs ne puissent pas se tromper avec un vin de 2005 portant le mot “Pavie” dans son nom. Ce terroir exceptionnel, élevé au statut de Premier Grand Cru Classé lors de la reclassification de Saint-Émilion, est géré avec une attention méticuleuse par Nicolas Thienpont, assisté du guru de la vinification, Stéphane Derenoncourt. Le Pavie Macquin 2005 pourrait s’avérer être le meilleur vin de ce duo à ce jour. C’est un vignoble modérément grand (15 hectares) pour la région, et l’assemblage tend à être 70% Merlot, 25% Cabernet Franc et 5% Cabernet Sauvignon. Une couleur noir/violet est accompagnée d’arômes de charbon, d’embrasements, de pierres concassées, de myrtilles et de mûres sucrées et pures, de crème de cassis chocolatée et de réglisse. Il possède une concentration massive, des niveaux de tanin phénoménaux et une bonne acidité, mais il est encore plus en retrait que Pavie ou Pavie Decesse. Un élixir moderne qui devrait s’avérer monumental dans 15 à 20 ans, il durera 40 ans et plus.”