Ornellaia Tenuta dell’Ornellaia 2004 6L
| Poids | 3 kg |
|---|---|
| Dimensions | 40 × 12 × 12 cm |
| Classement | |
| Pays | |
| Producteur | |
| Région | |
| Sous-région | |
| Cépage(s) | |
| RP | 95 |
| Douceur | |
| Maturité | |
| Type | |
| Millésime | 2004 |
| Volume |
ROBERT PARKER “ a0 Le superbe Ornellaia 2004 est une excellente façon de commencer cette dégustation. D’un rubis foncé vif, il s’agit d’un effort dynamique débordant d’aromatiques expressives et de fruits superposés, bien définis, montrant beaucoup de pureté en bouche et se terminant par une longue finale élégante. Les lecteurs espérant apprécier la pleine gamme de nuances de ce vin devront attendre encore quelques années, car il reste assez primaire aujourd’hui. Cet effort exquis est à ne pas manquer. Un assemblage de 60 % de Cabernet Sauvignon, 25 % de Merlot, 12 % de Cabernet Franc et 3 % de Petit Verdot. 95/Maturité anticipée : 2011-2019. Tenuta dell’Ornellaia est sans aucun doute l’une des propriétés de premier plan en Italie. Superbe et vaste, le domaine est situé à Bolgheri dans la Maremma toscane. Lors d’une récente visite, j’ai eu l’occasion de déguster plusieurs vins du domaine avec le Directeur Général/Agronome Leonardo Raspini et l’œnologue Axel Heinz, incluant des verticales des cuvées phares du domaine Ornellaia et Masseto. Ornellaia est un assemblage inspiré de Bordeaux composé principalement de Cabernet Sauvignon, de Cabernet Franc et de Merlot. En 2003, un faible pourcentage de Petit Verdot a été introduit. L’utilisation de plusieurs cépages donne à l’équipe de vinification le luxe de pouvoir adapter la proportion exacte de l’assemblage aux forces spécifiques d’un millésime donné. Parce que l’assemblage tend à varier d’une année à l’autre dans une dégustation verticale, Ornellaia montre de nombreuses facettes de sa personnalité. Après la récolte, les cépages sont vinifiés séparément. La fermentation et la macération durent entre 25-30 jours après quoi les vins sont transférés dans des fûts de chêne français où ils vieillissent pendant 12 mois. Les vins sont ensuite soutirés et assemblés dans l’assemblage final, qui passe six mois supplémentaires en fût avant d’être mis en bouteille. Le pourcentage de chêne neuf est passé de 50 %, utilisé pour les millésimes 1997 et 1998, à 60 % utilisé en 1999, puis à 70 % employé par le domaine depuis 2000. “
Ornellaia
Aperçu
Découvrez l’élégance inégalée et le potentiel d’investissement de Ornellaia Tenuta dell’Ornellaia 2004, un vin millésimé véritablement exceptionnel au cœur de la Toscane. Cet emblématique Super Toscan, issu de la prestigieuse région de Bolgheri, représente le summum de l’œnologie italienne. Ornellaia 2004 est un témoignage de l’engagement du domaine envers l’excellence, offrant une expérience de dégustation profonde et solidifiant sa position en tant que vin millésimé très recherché par les collectionneurs avertis. Pour les collectionneurs et les connaisseurs en quête de gratification immédiate et de valeur durable, cette bouteille de Tenuta dell’Ornellaia 2004 est une acquisition de prestige significatif et un joyau dans toute collection de vins fins.
Caractéristiques clés et avantages
Tenuta dell’Ornellaia 2004 est élaboré avec une attention méticuleuse aux détails, reflétant le dévouement inébranlable du domaine à la qualité. Ce vin Super Toscan est un assemblage principalement de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, du Cabernet Franc et du Petit Verdot, chaque cépage soigneusement sélectionné dans les meilleurs vignobles du domaine à Bolgheri. Le millésime 2004 est célébré pour son équilibre et sa structure exceptionnels, né d’une saison de croissance permettant une maturation optimale des raisins. Fermenté et vieilli en barriques de chêne français, dont une partie neuve, cet Ornellaia met en valeur une intégration harmonieuse du chêne et du fruit, résultant en un vin d’une complexité et d’une profondeur remarquables. Le format de bouteille de 0,75L est idéal pour la garde et pour une consommation immédiate, préservant l’intégrité du vin et assurant son évolution gracieuse dans le temps.
Héritage et Collectibilité
Ornellaia, en tant que Tenuta dell’Ornellaia, s’est imposé comme un pilier du vin fin italien, renommé mondialement pour sa recherche inébranlable de la perfection. Le millésime 2004 revêt une importance particulière pour les collectionneurs, représentant une année saluée pour avoir produit des vins d’une longévité et d’un caractère exceptionnels. Acquérir une bouteille de Ornellaia 2004 n’est pas simplement acheter du vin ; c’est investir dans un pan de l’histoire de l’œnologie. Ce millésime exemplifie le mouvement Super Toscan, une révolution dans l’œnologie italienne qui a défié la tradition et embrassé des cépages internationaux pour créer des vins de stature mondiale. Son soutien critique constant et sa production limitée renforcent encore sa désirabilité parmi les collectionneurs, rendant le Tenuta dell’Ornellaia 2004 un atout précieux dans tout portefeuille de vins sérieux.
Profil sensoriel et utilisation
Le bouquet de Ornellaia 2004 est une tapisserie complexe d’arômes, se déroulant avec des couches de fruits noirs mûrs, tels que cassis et prune, entrelacées de notes de cèdre, tabac et épices douces. En bouche, ce vin millésimé présente une structure corsée avec des tanins raffinés et une acidité vibrante, menant à une finale longue et élégante. Pour en apprécier pleinement les nuances, décanter Ornellaia 2004 environ une heure avant de servir et déguster à une température de 16-18°C (60-64°F). Un stockage optimal doit se faire dans un endroit frais et sombre avec une température et une humidité constantes pour préserver son potentiel de vieillissement. Cet exceptionnel vin Super Toscan s’accorde à merveille avec des plats robustes tels que steak florentin grillé, gibier rôti, risotto infusé à la truffe ou fromages à pâte dure affinés, rehaussant toute expérience gastronomique avec son caractère sophistiqué et sa profondeur.
