Krug Vintage Brut 2004 0,75L

ROBERT PARKER ” Alliant subtilité et complexité, le Krug 2004 Brut au caractère frais s’ouvre sur un bouquet très élégant, fascinant de clarté, lumineux et rafraîchissant avec des fruits mûrs (pomme). Dense et rond, avec une délicate âme minérale, le 2004 pur mais parfaitement équilibré révèle une grande finesse et une élégance sans poids avec une finale longue et ronde. C’est un magnifique millésime Krug qui a 14 ans mais qui est encore en plein essor. Dégusté à partir de l’ID 316034 à New York en novembre 2018. ”

Début novembre 2018, j’ai rencontré Olivier Krug tôt un vendredi matin (même avant le petit déjeuner) dans le magnifique hôtel Simon & The Whale de New York. Si vous avez l’occasion de goûter quelques cuvées de Krug, vous ne manquerez pas non plus votre petit déjeuner, je suppose. Olivier a insisté pour nommer la 166e édition de la Krug Grande Cuvée comme “166ème Édition” et non comme “Numéro 166” ou simplement “Krug 166.” Olivier a dit que “la cuvée représente l’histoire de Krug et est le résultat de l’assemblage de potentiellement 250 vins de base sur une période de 20 ou 25 ans.” Il n’aime pas non plus parler de la 2004 comme d’un Champagne millésimé ou des deux Clos comme des vins à vignoble unique. “Les vins à vignoble unique ne sont pas notre objectif, pas plus que les Champagnes millésimés,” explique-t-il. “Nous produisons du Krug, et seules les dégustations à l’aveugle répétées de tous nos 250 vins de base ou plus par cinq à sept dégustateurs décident des cuvées que nous allons produire. Si le millésime ne reflète pas l’âme du millésime, nous ne le produirons pas. Si nous ne détectons pas la qualité extraordinaire et la singularité de l’un ou de l’autre Clos, nous ne le produirons pas. Les deux Clos existent grâce à Krug. Il n’y aurait pas de Clos sans Krug,” a ajouté Olivier, soulignant qu’il n’y a pas de hiérarchie dans les offres de Krug. Les dégustations des vins clairs de 2004, cependant, ont cristallisé le 2004 Brut car il représente la “fraîcheur lumineuse” du millésime, comme le décrit Olivier. Notre dégustation matinale a commencé avec le très jeune et encore très agité ou quelque peu indiscipliné Krug Grande Cuvée 166ème Édition, qui a été suivi par le Krug 2004. À leur tour, le Krug 2004 a été suivi par la Grande Cuvée 160ème Édition exceptionnelle, qui est principalement basée sur la récolte 2004 et montre la complexité de la cuvée combinée à la pureté et la fraîcheur du millésime 2004. Les fans de Krug devraient télécharger l’application Krug, car elle contient des informations détaillées sur la cuvée, le millésime et les partenaires d’assemblage qui peuvent être trouvés en entrant le code ID. Les trois premiers chiffres du code ID représentent la date de dégorgement, de sorte que ID316 se traduit par le troisième trimestre de 2016.