Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Heimbourg Turckheim Sélection de Grains Nobles 2005 0,375L

Le Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Heimbourg Turckheim Sélection de Grains Nobles 2005 est un vin blanc doux remarquable d’Alsace, France, élaboré par le prestigieux Domaine Zind-Humbrecht. Ce vin est produit à partir de 100% de raisins Pinot Gris affectés par la pourriture noble (Botrytis cinerea), ce qui concentre leurs sucres et arômes, résultant en un vin de dessert exceptionnellement riche et complexe.

Notes de dégustation

Dans le verre, il présente une profonde robe ambrée dorée, reflétant sa maturité et sa richesse. Le nez est intense et complexe, offrant des arômes de abricot mûr, miel, agrumes confits, mangue et coing, entrelacés de couches de caramel, amandes grillées et épices douces.

En bouche, il est délicieusement sucré mais magnifiquement équilibré par une fraîcheur acide, l’empêchant d’être trop lourd. Les saveurs de fruits tropicaux secs, marmelade d’orange, safran et vanille se déploient sans effort, menant à une longue finale onctueuse avec des notes persistantes de miel et d’épices. Le vin a une texture soyeuse et une profondeur exceptionnelle, montrant à la fois opulence et finesse.

Potentiel de garde

Ce vin Sélection de Grains Nobles (SGN) est conçu pour un vieillissement à long terme. Il peut facilement évoluer pendant 20 ans ou plus, développant encore plus de complexité et de nuances avec le temps.

Accords mets-vins

Ce vin doux exceptionnel s’accorde magnifiquement avec le foie gras, les fromages bleus (comme le Roquefort ou le Stilton), ou les desserts à base de fruits comme la tarte Tatin et la crème brûlée. Il peut également être apprécié seul comme un vin de méditation luxueux.

Conclusion

Le Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Heimbourg Turckheim SGN 2005 est un exemple exceptionnel des meilleurs vins de vendanges tardives d’Alsace, offrant intensité, équilibre et un remarquable potentiel de vieillissement. Un véritable chef-d’œuvre pour les amateurs de vins doux nobles.