Domaine Georges & Christophe Roumier Bonnes-Mares Grand Cru 2004 0,75L

Domaine Georges & Christophe Roumier Bonnes-Mares Grand Cru 2004 est un prestigieux Pinot Noir d’un des producteurs les plus recherchés de Bourgogne. Bonnes-Mares Grand Cru, situé entre Chambolle-Musigny et Morey-Saint-Denis, est connu pour produire des vins à la fois puissants et élégants.

Millésime & Terroir:

Le millésime 2004 en Bourgogne a été marqué par une saison de croissance plus fraîche avec des défis, mais des vignerons expérimentés comme Christophe Roumier ont réussi à créer des vins avec raffinement, pureté et arômes expressifs. Le terroir de Bonnes-Mares, avec un mélange de sols calcaires et argileux, contribue à la structure, minéralité et potentiel de vieillissement du vin.

Notes de Dégustation:

• Couleur: Un rouge rubis profond, commençant à montrer des nuances de grenat avec l’âge.
• Nez: Complexité aromatique, caractérisé par des cerises rouges mûres, des fraises des bois et des canneberges, mêlés à des notes florales de violettes et de pétales de rose. Des touches subtiles de terre, sous-bois, thé noir et épices fines (clou de girofle, poivre et cèdre) ajoutent de la profondeur.
• Bouche: Moyennement à corps plein avec des tannins soyeux et une acidité vive, ajoutant fraîcheur et structure. Le vin dévoile des couches de fruits rouges et noirs, sous-bois, et une minéralité délicate, menant à une finale longue et élégante avec une touche d’épices et d’herbes séchées.

Vieillissement & Accord:

Maintenant parvenu à maturité, ce vin est expressif et magnifiquement équilibré, mais possède encore le potentiel d’évoluer au cours des 5 à 10 prochaines années. Il se marie bien avec du canard rôti, de l’agneau, du gibier à plumes ou des fromages affinés, rehaussant sa complexité et son élégance.