Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape Paul Avril 2005 0,375L

ROBERT PARKER ” Le Châteauneuf du Pape 2005 a une couleur rubis/profond pourpre, un alcool identique à celui de 2006, et le même pH, mais c’est un vin beaucoup plus tannique et les acides semblent légèrement plus élevés, même si l’analyse dit le contraire. Un nez complexe de notes de forêt de pins résineuse mêlées à de la framboise noire, du kirsch sucré, de la réglisse et de la lavande s’échappe du verre de ce vin de couleur rubis profond/pourpre. Corsé, puissant, riche et tannique, ce vin réclame 4-5 ans de vieillissement en bouteille et devrait se conserver pendant plus de 25 ans. En bref, vous ne pouvez pas vous tromper avec l’un ou l’autre de ces millésimes, bien que le 2006 offrira plus de charme immédiat, et la fenêtre pour le boire sera tout aussi longue que celle du 2005. La patience sera requise pour le 2005. Cela reste l’un des domaines de référence incontestables pour le Châteauneuf du Pape traditionnel. Le vin est toujours vieilli dans une batterie de foudres dans les caves climatisées et humidifiées. Vincent Avril m’a dit que les rendements ont été très bas depuis 2003 chez Clos des Papes, avec 24 hectolitres par hectare en 2003 et 21 hectolitres par hectare en 2004, 2005 et 2006. Les degrés d’alcool ont constamment été au-dessus de 15 %, avec le plus élevé en 2003, et plus bas mais toujours au-dessus de 15 % en 2004, 2005 et 2006. Ce domaine a produit l’un des grands Châteauneuf du Papes du millésime 2006, et à mon goût, c’est un vin plus sexy, plus hédoniste, et complet que même le 2005. Bien sûr, l’assemblage classique est de 60 % Grenache, 20 % Mourvèdre, 10 % Syrah et le reste en très petites proportions de Vaccarèse, Counoise et Muscardin. “