Domaine du Pegau Chateauneuf-du-Pape Cuvee da Capo 2007 0,75L

ROBERT PARKER ” Une version plus profonde et plus riche de la Cuvee Reservee, le Chateauneuf du Pape Cuvee da Capo 2007 est l’un des vins les plus jeunes et concentrés du millésime. Provenant principalement du lieu-dit la Crau et composé de plus de 90% de Grenache, élevé dans un vieux foudre, sa couleur rubis profond est suivie par un véritable étalage d’arômes et de saveurs provençaux de garrigue, viandes séchées, encens, sang de bœuf, cassis et poivre. Bien qu’un vin corsé, incroyablement concentré, riche et onctueux, il porte sa richesse de fruits et sa densité en milieu de bouche avec une élégance et une pureté incroyables, avec une texture homogène, sans angles durs et une finale qui ne s’arrête pas. Le 2007 est plus élégant et fluide que les 1998 et 2003, avec une douceur de tannin incroyable. Néanmoins, il a encore besoin de 2 à 4 années supplémentaires en bouteille et impressionnera pendant les 10 à 15 années suivantes. “