Henri Jayer Nuits-Meurgers 1986

Le Henri Jayer Nuits-Saint-Georges 1er Cru “Les Meurgers” 1986 est un vin de Bourgogne emblématique et très recherché, provenant de l’un des producteurs les plus légendaires de la région. Henri Jayer, connu pour son attention méticuleuse aux détails et son travail de pionnier dans le vignoble et la cave, a produit des vins qui ont défini la norme d’excellence pour le Pinot Noir en Bourgogne. Les Meurgers, situé dans la section premier cru de Nuits-Saint-Georges, est un vignoble réputé pour ses vins au caractère profond et à l’élégance.

Apparence : Le vin présente une couleur rubis moyen, commençant à montrer des teintes de grenat avec l’âge, reflet de ses 38 années de développement.
Nez : Le bouquet est riche et complexe, affichant un magnifique mélange de fruits rouges tels que framboises mûres et cerises, accompagné d’arômes terreux de sous-bois et une délicate note de truffe. Avec le temps, le vin révèle plus d’arômes tertiaires, comme des herbes séchées, du tabac, du cuir et une subtile épice, renforçant sa complexité. Le style signature de Jayer montre également des notes de viande savoureuse et un léger fumé issu du vieillissement en chêne, ce qui ajoute profondeur et attrait.
Palais : En bouche, le Henri Jayer Nuits-Saint-Georges 1986 est élégant et parfaitement équilibré. Le profil fruité reste vibrant, avec des saveurs de baies rouges mûres cédant la place à une palette plus complexe de fruits noirs, d’épices et de nuances terreuses. Les tanins sont remarquablement fins et bien intégrés, offrant une texture soyeuse qui contribue à la finesse générale du vin. L’acidité est fraîche et vive, donnant un fini précis et aérien au vin. Une minéralité intrigante émerge vers la fin, ajoutant une couche de sophistication au profil global.