Domaine Ponsot Les Charmes Chambolle-Musigny Premier Cru 1999 0,75L

Le 1999 Domaine Ponsot Les Charmes Chambolle-Musigny Premier Cru est une expression exquise de Pinot Noir de l’un des plus renommés vignobles Premier Cru de Chambolle-Musigny, situé dans le sous-région de la Côte de Nuits, en Bourgogne, France. Domaine Ponsot, célèbre pour son approche traditionnelle de la vinification et sa philosophie de minimalisme d’intervention, a élaboré un vin d’élégance, de profondeur et de complexité exceptionnelles.

Notes de Dégustation:

• Apparence: Une couleur rouge rubis profond avec de légers reflets grenat, indiquant un vieillissement gracieux.
• Nez: Un bouquet magnifiquement stratifié de baies rouges mûres, cerises, fraises des bois et framboises, mêlé à des notes florales de violettes et pétales de roses séchées. Avec le temps, des arômes secondaires de truffe, sous-bois, cuir et épices douces émergent, ajoutant à la complexité du vin.
• Bouche: Soyeux et raffiné, avec un équilibre parfait de concentration de fruit, acidité vive et tannins à grain fin. La bouche révèle cerises noires, groseilles rouges écrasées, et des touches de réglisse, complétées par des nuances terreuses et une subtile influence de chêne. La texture est souple et élégante, menant à une finale longue et persistante avec une fraîcheur minérale.

Potentiel de Garde & Accord:

Ce millésime 1999 a évolué magnifiquement, offrant une expérience de dégustation exceptionnelle tout en ayant encore la structure pour vieillir davantage. Il se marie à merveille avec des canard rôti, gibier à plumes, risotto aux champignons, et fromages affinés. Décanter environ 30 à 45 minutes avant de servir pour rehausser sa profondeur aromatique.

Un Chambolle-Musigny Premier Cru classique et sophistiqué, ce Domaine Ponsot Les Charmes 1999 est un exemple éblouissant de la finesse, pureté et potentiel de garde de l’appellation.