Vilafonte Series C Rouge Paarl 2007 0,75L

ROBERT PARKER ” Le Series C 2007 était un millésime à maturation plus précoce avec des niveaux de sucre plus bas mais des tanins mûrs, une petite récolte de 34 barriques. Il est marqué par un pourcentage plus élevé de Cabernet Sauvignon à 74%, plus 11% de Merlot, 9% de Cabernet Franc et 6% de Malbec, vieillis pendant 24 mois dans 90% de nouvelles barriques de chêne français. Il a un bouquet assez concentré avec des cerises noires intenses, des prunes rouges, de la vanille et de l’iode, bien défini, mais ici, penchant plus vers le Nouveau Monde. Le palais est mi-corsé avec des tanins légèrement rugueux et non résolus, peut-être un peu plus rustique que les millésimes 2005 et 2006, avec une finale légèrement savoureuse, infusée de tabac et une arrière-goût épicé. Il y a une personnalité engageante ici et il s’améliore effectivement dans le verre, devenant plus de style gaulois, plus que tout autre. “