San Polino Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2012

Le San Polino Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2012 est un vin haut de gamme, très apprécié, de l’illustre domaine San Polino en Toscane, Italie. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de raisins Sangiovese Grosso, la variété responsable de la production des meilleurs vins Brunello. En tant que Riserva, il représente le sommet du Brunello di Montalcino, vieilli plus longtemps que le Brunello standard pour améliorer sa complexité, sa profondeur et son potentiel de vieillissement.

Dans le verre, le San Polino Brunello di Montalcino Riserva 2012 présente une couleur rouge rubis profond, avec des nuances de grenat, indiquant sa maturité et sa concentration. Au nez, il est riche et expressif, offrant un bouquet de cerise noire, prune et mûre, ainsi que des couches complexes d’épices, d’herbes séchées, de tabac et de cuir. Des notes florales subtiles de violette et de rose, avec des accents de cèdre et de balsamique, ajoutent une profondeur et une sophistication supplémentaires, reflétant le temps passé du vin à vieillir en fûts de chêne.

En bouche, ce vin est corsé, avec une structure robuste et des tanins à grains fins qui fournissent une colonne vertébrale solide. Le profil fruité est mûr et bien défini, avec des saveurs riches de cerise noire et de baies sombres, équilibrées par des nuances terreuses et savoureuses de tabac, de cuir et une touche de sous-bois. L’acidité du vin est vive et bien intégrée, lui conférant fraîcheur et précision. La finale est longue, avec des notes persistantes de fruits rouges, d’épices et une touche de minéralité, ce qui en fait une expression véritablement élégante de Montalcino.

Dans l’ensemble, le San Polino Brunello di Montalcino Riserva 2012 est un vin de qualité exceptionnelle, offrant un mélange harmonieux de puissance, de complexité et de finesse. C’est une représentation parfaite du potentiel du Brunello di Montalcino, avec la structure et l’équilibre pour vieillir gracieusement pendant de nombreuses années.