Opus One 2005

ROBERT PARKER “Ce vin célèbre, initialement créé par feu le Baron Philippe de Rothschild et feu Robert Mondavi, a commencé sa vie comme un très bon vin, mais rarement exceptionnel. Au cours des dix dernières années ou plus, l’administration de Mouton Rothschild, en particulier l’équipe dirigée par Philippe Dhalluin, a véritablement poussé le niveau de qualité au point qu’il est clairement l’un des grands vins de Napa. Et après tant d’années, il représente le summum du savoir-faire viticole français combiné à celui de la Californie et du microclimat de type Shangri La de Napa. L’Opus One 2005, un mélange de 88 % de Cabernet Sauvignon, 5 % de Merlot, 3 % de Petit Verdot, 3 % de Cabernet Franc et 1 % de Malbec, a une couleur rubis/pourpre et un beau nez doux de crème de cassis et de fleurs printanières. Complexe et moyennement à corsé, avec des tanins soyeux et une pureté et un équilibre superbes, c’est exactement ce que l’Opus One devait être lorsqu’il a été proposé pour la première fois. Bien sûr, c’est un vin populaire à critiquer, mais la qualité n’a jamais été meilleure, et certainement 2005 est une beauté. Il atteint sa pleine maturité à dix ans, mais je pense qu’il y a encore un potentiel de développement de 10 à 15 ans dans ce vin. Il est corsé, opulent et, oserais-je dire, délicieux. Compte tenu de sa popularité et de sa reconnaissance de marque, c’est agréable de savoir que même dans un grand steak house, vous pouvez probablement trouver ce vin et être ravi de l’acheter et de le boire.”