Domaine Takahiko Nana-Tsu-Mori Pinot Noir 2021

Le Domaine Takahiko Nana-Tsu-Mori Pinot Noir 2021 est un vin japonais distinctif, élaboré par le talentueux vigneron Takahiko Soga. Ce Pinot Noir met en valeur le terroir unique de la région, influencé par son climat frais et ses sols fertiles—idéaux pour la culture de raisins Pinot Noir de haute qualité.

Dans le verre, le vin présente une couleur rouge rubis brillante, laissant entrevoir sa fraîcheur juvénile. Au nez, il est aromatique, offrant un mélange de notes de fruits rouges comme les cerises mûres, les framboises et les fraises, équilibré par des nuances subtiles de tonalités florales et d’épices terreuses. À l’aération, de délicates couches d’herbes, de feuilles de thé et une touche de chêne peuvent émerger, ajoutant de la complexité au profil.

En bouche, le vin est élégant et de corps moyen, avec des tanins doux et fins et une acidité rafraîchissante qui rehausse sa structure. Les saveurs de fruits rouges sont vives, avec des couches de baies juteuses et une touche de zeste d’agrumes. Le vin présente une minéralité, reflet du terroir distinct de la région de Yamagata, offrant une finition terreuse et ancrée. L’équilibre du vin entre fruits, acidité et notes subtiles de chêne le rend polyvalent pour les accords mets-vins, notamment avec des plats tels que du poisson grillé, du poulet rôti ou même des plats de pâtes légers.

Dans l’ensemble, le Domaine Takahiko Nana-Tsu-Mori Pinot Noir 2021 est un vin magnifiquement élaboré qui offre un aperçu du potentiel de la viticulture japonaise, avec un caractère raffiné et expressif à la fois frais et complexe.