Domaine Ponsot Morey-Saint-Denis 1er Cru Cuvée des Alouettes 2003

Le Domaine Ponsot Morey-Saint-Denis Premier Cru Cuvée des Alouettes 2003 est un Bourgogne remarquable d’un domaine historique, connu pour produire des vins avec profondeur, finesse et caractère axé sur le terroir. Le vignoble Cuvée des Alouettes, un site Premier Cru, se situe dans l’appellation de Morey-Saint-Denis et est particulièrement estimé pour sa capacité à produire des Pinot Noirs équilibrés et complexes. Le millésime 2003, marqué par un climat plus chaud, a donné à ce vin une richesse et une concentration uniques. Dans le verre, la Cuvée des Alouettes 2003 révèle une couleur grenat profond avec des nuances de brique sur les bords, montrant une certaine évolution avec l’âge. Au nez, il offre un bouquet aromatique de fruits rouges et noirs mûrs—cerise noire, framboise et prune—superposé de notes de terre, truffe et herbes séchées. Avec le temps dans le verre, de subtils indices de fumée, cuir, et épices comme la cannelle et le clou de girofle émergent, ajoutant de la complexité au profil du vin. En bouche, ce Premier Cru est moyen à corsé, avec une texture soyeuse et des tanins lisses et bien intégrés. Malgré le millésime chaud, il conserve une acidité vive qui équilibre les saveurs de fruits luxuriants. Les notes de fruits mûrs sont rejointes par des nuances de minéralité terreuse, sous-bois, et une touche de réglisse, apportant profondeur et structure. La finale est longue et élégante, avec des notes persistantes de baies rouges, épices, et une légère sapidité.