Château Mouton Rothschild 1970 0,75L

ROBERT PARKER ” J’ai eu un nombre remarquable d’occasions de déguster ce vin. L’un des vins les plus frustrants irreguliers que j’ai jamais rencontrés, le Mouton 1970 peut varier du nectar pur à un vin angulaire, austère, terriblement dur et tannique. Cette bouteille (l’une des mises en bouteille de la Réserve du Château qui a été par erreur libérée par le domaine et étiquetée avec les lettres R.C., au lieu d’un numéro) était impossible à évaluer lorsqu’elle a été décantée, en raison de son style dur, tenace et impénétrable. Près de huit heures plus tard, le vin s’était ouvert magnifiquement pour révéler un bouquet classique de cassis doux, de tabac, de minéraux et d’arômes épicés exotiques. Opulent, corsé, épais et juteux, l’évolution extraordinaire de cette bouteille particulière ferait un argument convaincant pour une décantation à long terme. Après avoir été perplexe tout au long de l’évolution de ce vin, j’ai été rassuré par cette bouteille. Il ne fait aucun doute que la haute teneur en Cabernet Sauvignon de Mouton fait passer ce vin par une étape serrée, dure et ingrate, et le 1970 nécessite encore 5 à 7 années de garde. “