Chateau d’Yquem 1982 0,75L

ROBERT PARKER “Servi à partir d’une bouteille ex-château. Sauternes n’a produit que deux vins exceptionnels en 1982 : Suduiraut et Yquem. Bien que j’aie rencontré le Château d’Yquem 1982 à trois reprises, c’est la meilleure bouteille. C’était un millésime précoce, la maturité physiologique ayant été atteinte le 16 septembre. Les pluies ont interrompu la récolte qui ne pouvait vraiment commencer sérieusement que le 2 novembre, pendant seulement quatre jours. Il a une couleur ambrée lucide et un bouquet pleinement mature avec des arômes de mandarine et de marmelade qui sont purs et bien définis. Oui, il y a un certain sens du conservatisme ici, mais vous ne pouvez vous empêcher d’être séduit par son équilibre exquis et sa linéarité. Il évolue doucement vers une belle finale d’abricot et de zeste d’orange, avec juste une touche d’eau de rose qui persiste en bouche. À boire dès maintenant et jusqu’en 2025. Dégusté en mars 2014.”