Chateau Cheval Blanc 2014

Le Châtaignier Cheval Blanc 2014 est un assemblage de 45 % de Cabernet Franc et 55 % de Merlot, récolté du 19 septembre jusqu’à 8 ROBERT PARKER « octobre ». Il présente un bouquet très succinct, presque discret, ici un mélange de fruits rouges et noirs, de calcaire froid et de pétales de rose écrasés (ces derniers observés lorsque le vin était en barrique). Ce n’est pas un ensemble aromatique qui va directement attirer votre attention, mais plutôt une sophistication qui se manifeste peu à peu. Le palais est moyennement corsé avec des tannins nets. Contrairement au Deuxième Vin, il y a ici une véritable structure et une ossature, une prise douce mais insistante en bouche. Il penche vers des fruits noirs au lieu de rouges, se mêlant à la sauge et au cumin, puis se transformant en une finition précise avec une finale longue et persistante au fer (à la Pomerol !), enfin un soupçon de coquille d’huître en arrière-goût. C’est l’un des Châtaignier Cheval Blancs les plus subtils que j’aie goûté depuis longtemps, bien qu’il sera sans doute trompeusement long. C’est un Châtaignier Cheval Blanc sérieux pour des oenophiles sérieux.”