Chateau Cheval Blanc 2001 0,75L

ROBERT PARKER « Cinquante pour cent de la récolte est entrée dans le Cheval Blanc 2001, qui comprend un pourcentage inhabituellement élevé de Merlot (60%, ainsi que 40% de Cabernet Franc). Comme l’administrateur Pierre Lurton me l’a dit, c’était une année où les vignes devaient être très taillées afin de maintenir de faibles rendements. Les vignobles de Cabernet Franc ont produit 32 hectolitres par hectare, et les vignobles de Merlot, 39 hectolitres par hectare. Le temps frais de septembre a entraîné une récolte tardive pour ce domaine. La couleur rubis/pourpre opaque du 2001 est accompagnée d’un bouquet doux de menthol, de groseille noire mûre, de prune et de cerise, ainsi qu’une caractéristique minérale intrigante. Le vin est moyennement corsé, avec une douceur et une pureté merveilleuses, une bonne définition, une texture en couches, et des tanins doux à la fin. Cela ne fera oublier à personne l’impressionnant 2000 ou le toujours plus impressionnant 1998, mais c’est un effort dense axé sur le fruit avec des quantités abondantes d’acidité vive. Maturité anticipée : 2010-2030. »