Bonnes-Mares Grand Cru 2012

Le 2012 Domaine Robert Groffier Père & Fils Bonnes Mares est un vin rouge remarquable provenant d’un des prestigieux vignobles Grand Cru de Bourgogne. Réputé pour sa qualité exceptionnelle, ce vin met en valeur le terroir unique de Bonnes Mares, qui chevauche la frontière entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune. Au nez, ce millésime révèle un bouquet captivant de fruits noirs mûrs, y compris des cerises noires et des framboises, agrémenté de notes de terre, de sous-bois et d’épices subtiles. On dénote également des touches d’arômes floraux, tels que les pétales de rose, ajoutant à sa complexité. En bouche, le vin est corsé et bien structuré, exhibant un équilibre raffiné entre richesse et élégance. Les tanins sont fermes mais veloutés, offrant une sensation en bouche lisse qui complète les saveurs intenses de fruits. Un caractère minéral émerge, caractéristique du terroir, menant à une finale longue et persistante avec une touche d’épices et de chêne. Dans l’ensemble, le 2012 Bonnes Mares du Domaine Robert Groffier est une expression exceptionnelle du Pinot Noir, avec le potentiel de vieillir magnifiquement pendant de nombreuses années. Il s’associe merveilleusement avec des plats riches comme le canard rôti ou le bœuf, ainsi qu’avec des fromages affinés. Ce vin est un véritable reflet de l’art et de la tradition de la vinification bourguignonne.